10% Gaseinsparung im Hotel- und Gastronomie Wäscherei

Die Herausforderung

Moderna ist ein nachhaltiger Komplettanbieter, der neben Arbeitskleidung und deren Aufbereitung, auch PSA-Artikel, Produkte für Sanitärräume und Arbeitsbereiche, Reinigungsmittel, Matten und eine Reihe weiterer Artikel liefert.

Durch die Nutzung des Managementinformationssystems Laundry Dashboard ist es möglich die Prozesse kontinuierlich zu verbessern.

Moderna hatte im Vorfeld eine Reihe von Anforderungen, beispielsweise: „Wie können wir einen genaueren Einblick in die Abläufe unserer Wäscherei bekommen? Wie können wir gemessene Daten aus der Produktion verwenden, um die Leistungsfähigkeit unserer Mitarbeiter und Maschinen vernünftig zu verbessern? Können wir auf Grundlage von Messdaten bessere Entscheidungen treffen?“ Moderna war auf der Suche nach einem System, dass die nicht greifbaren und unsichtbaren Prozesse innerhalb ihrer Wäscherei sichtbar macht, um das große Ziel der Nachhaltigkeit durch effektive und effiziente Prozessabläufe zu erreichen.

Wir sprachen mit Luuk Hans, Mitarbeiter bei Moderna. Er und sein Team haben innerhalb der Hotel- und Gastronomie Abteilung bedeutende Einsparungen beim Energieverbrauch erzielt: „In Wäschereien finden komplexe Prozessabläufe statt, deshalb sind Know-how und das Erkennen von Zusammenhängen wichtig. Zum Beispiel ist es schwierig zu beurteilen, wann etwas wirklich energiesparend ist und wo genau die bestmögliche Energieeinsparung liegt ohne andere Abläufe negativ zu beeinflussen. Es geht immer darum, die richtige Balance zu finden. Dieser Optimierungsprozess wird mit Hilfe von Messdaten vereinfacht“, so Luuk Hans.

 

Die Lösung

Die Lösung für diese Herausforderungen liefert Laundry Dashboard. Die bei Moderna implementierte Version ermöglicht detaillierte Einblicke in die Arbeits- und Maschinenleistung und in die Verbrauchswerte des Wäschereibetriebs. Basierend auf die von Laundry Dashboard bereitgestellten Daten ergaben völlig neue Erkenntnisse. „Die Zahlen sprechen für sich“, sagte Luuk. „Wenn wir mit einem Optimierungsprojekt beginnen, müssen wir natürlich zuerst alles messen, damit keine falschen Entscheidungen im Verbesserungsprozess getroffen werden. Für den Optimierungsprozess sind Daten wirklich unerlässlich. Die Daten zeigen beispielsweise, wo man aktuell im Energieverbrauch steht. Auf Grundlage dessen kann man definieren, auf welches Ziel man hinarbeiten möchte.“

Auf die Frage, wie Luuk die Energieeinsparungen realisiert hat, antwortet er: „Wir haben den Gasverbrauch der Trockner der Hotel- und Gastronomie Abteilung optimiert, durch Hinzufügen von warmem Wasser in die Waschstraße. Wie wir zu dieser Maßnahme gekommen sind? Wir haben die Daten von Laundry Dashboard verwendet, um zu sehen, wie hoch der Energieverbrauch bei den Trocknern ist. Dabei zeigte sich, dass die Wäsche mit einer zu niedrigen Ausgangstemperatur in die Trockner übergeben wurde. Deshalb haben wir der Spülkammer die Waschstraße zunächst warmes Wasser hinzugefügt, damit die Wäsche mit einer höheren Temperatur und weiniger Restfeuchtigkeit in die Trockner gelangt. Außerdem haben wir die Trocknereinstellungen manuell optimiert. Beispielsweise durch das Absenken der Einlasstemperatur an den Trocknern um 10°C. Insgesamt wird dadurch weniger Gas benötigt, weil in den Trocknern eine konstantere Temperatur herrscht.

 

Das Ergebnis

„Wir haben nicht weniger als 10 % Gas eingespart. Darüber hinaus wurde an den Trocknern eine Zeitersparnis von mehr als 25 % pro Posten erzielt. Das ist ein doppelter Gewinn!“, sagt Luuk.

Ein weiterer wichtiger Aspekt bei Moderna sind die Mitarbeiter. „Wir messen die Leistung unserer Mitarbeiter, um die Prozesse zu verbessern. Dies kommt wiederum unseren Mitarbeitern zugute. Ganz zu schweigen davon, dass die Daten, die wir jetzt messen, in der Zukunft äußerst wertvoll sein werden, wenn es um die Robotisierung und Automatisierung geht. Schließlich erfordert es viel Zeit, um Big Data selbst zu erstellen.“

Das Unternehmen Laundry Dashboard ist stolz auf dieses Projekt, das gemeinsam mit Moderna umgesetzt wurde. Aus diesem Fallbeispiel können wir schließen, dass der richtige Einblick in Prozessabläufe einer Wäscherei durch reale Daten, einer der wichtigsten Voraussetzungen ist, um die gesetzten Ziele zu erreichen. Moderna hat damit Lösungen für ihre Herausforderungen erarbeitet und umgesetzt. Reale Daten liefern genaue Einblicke in Prozessabläufe und ermöglichen es auf Grundlagen basierende Entscheidungen für Optimierungsprozesse zu treffen. Dadurch wird ein effektiveres und effizienteres Arbeiten möglich. In diesem Beispiel führte dies zu einer deutlichen Reduzierung des Energieverbrauch und den damit verbundenen erheblichen Kosteneinsparungen. So baut Moderna sein Unternehmen nachhaltig und zukunftsorientiert auf.